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ZARU-SOBA

zarusoba

ZARU-SOBA (SOBA FROID)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
ZARU-SOBA (SOBA FROID)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Soba-tsuyu
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez le sobatsuyu. Chauffez le dashi avec la sauce soja et le mirin dans une casserole. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur pour servir frais.
  2. Faites cuire les sobas ‘al dente’ dans un grand volume d’eau bouillante. Après la cuisson, rincez les sobas sous l’eau courante, égouttez-les et mettez-les sur le zaru puis décorez de nori finement haché.
  3. Dans des zaru, mettez le sobatsuyu. Servez avec le ciboule et le wasabi.
Notes

*Faites cuire les sobas dans un grand volume d’eau. Quand vous mettez les sobas dans l’eau bouillante, remuez-les pour qu’ils ne collent pas.

juillet/2004


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