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COUTEAU JAPONAIS À LÉGUME (NAKIRI-BÔCHÔ)

nakiribocho

C’est un couteau pour couper les légumes. Il est particulièrement adapté pour couper les légumes en lanière (comme on le fait le plus souvent au Japon) avec une planche à découper. Auparavant il était en acier, mais aujourd’hui on le trouve surtout en inox


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