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RÂPE À RADIS BLANC (OROSHI-GANE)

oroshigane

On l’utilise pour râper finement le radis blanc, le wasabi frais et le gingembre. L’oroshi-gane peut être en cuivre, en céramique, en bois ou en plastique. Il est traditionnellement en cuivre artisanal et on peut l’utiliser très longtemps. Il en existe aussi en peau de requin pour râper le wasabi.


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