CRÊPES AUX FRAISES, TSUBU-AN ET MASCARPONE
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
8 crêpes de Ø22 cm 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
8 crêpes de Ø22 cm 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
CRÊPES AUX FRAISES, TSUBU-AN ET MASCARPONE
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8 crêpes de Ø22 cm 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
8 crêpes de Ø22 cm 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Ingrédients
Préparation de pâte à crêpe
chantilly mascarpone
Portions: crêpes de Ø22 cm
Instructions
Préparation des crêpes
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel avec un fouet.
  2. Dans un bol, cassez les œufs et mélangez bien avec la moitié du lait.
  3. Versez ce mélange liquide dans le saladier de farine et mélangez à l’aide d’un fouet.
  4. Une fois la pâte lisse et homogène, ajoutez-y l’autre moitié du lait.
  5. Laissez reposer pendant 1 heure.
  6. Dans une crêpière chauffée et huilée, versez une louche de pâte en fine couche. Faites dorer sur les deux faces. Préparez 8 crêpes au total.
Préparation de la chantilly mascarpone
  1. Mélangez la crème fraîche et le sucre dans un saladier.
  2. Montez bien ce mélange avec un batteur électrique et ajoutez-y le mascarpone.
Garnissage des crêpes
  1. Sur une crêpe, disposer de la chantilly et du tsubu-an, puis enroulez (ou pliez).
  2. Agrémentez des fraises.