DAIKON, NINJIN TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU RADIS BLANC, AUX CAROTTE ET À L'ABURA-AGE)
Difficulté
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
DAIKON, NINJIN TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU RADIS BLANC, AUX CAROTTE ET À L'ABURA-AGE)
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
10
cm de
radis blanc
1
petite
carotte
1
abura-age (tofu frit fin)
700
ml de
dashi
50 à 60
g de
miso
ciboule thaïlandaise
coupée en fines rondelles
Portions:
personnes
Instructions
Epluchez le radis. Coupez-le en rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur puis en allumettes de 3 à 4 mm.
Epluchez la carotte et coupez en tronçons de 3 à 4 cm. Coupez-les en taillant dans le sens de la longueur en allumettes de 3 à 4 mm.
Coupez l’abura-age en largeurs de 5 mm.
Dans une casserole, mettez le dashi, le radis et la carotte et faites cuire. (Attention à l’excès de cuisson car les légumes vont s’émietter.)
Eteignez le feu et faites dissoudre le miso.
Chauffez-le à nouveau et éteignez le feu juste avant ébullition. Ajoutez la ciboule coupée en fines rondelles.
Notes
Pour ce miso-shiru, je vous recommande de mettre beaucoup d’ingrédients.