DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU RADIS BLANC ET AUX PLEUROTES)
Difficulté
Print Recipe
Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
DAIKON TO PLEUROTE NO SUIMONO (CONSOMMÉ JAPONAIS AU RADIS BLANC ET AUX PLEUROTES)
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
6
cm de
radis blanc
100
g de
pleurotes
700
ml de
dashi
1
c.s. de
saké de cuisine
1
c.s. d'
usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
sel
ciboules thaïlandaises
coupées en fines rondelles
Portions:
personnes
Instructions
Coupez le radis en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Coupez ces rondelles en 4 lanières.
Détaillez les pleurotes dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, chauffez le dashi avec le radis et les pleurotes. Faites cuire jusqu’à ce que le radis soit tendre.
Ajoutez le saké et l’usukuchi-shôyu (ajoutez du sel si nécessaire). Après l’ébullition, éteignez le feu et ajoutez les ciboules.