Décortiquez les crevettes (laissez leur queue) et enlevez leur boyau. Dans un saladier, faites dissoudre la fécule dans l’eau. Ajoutez-y les crevettes, mélangez puis laissez reposer un certain temps pour les nettoyez. Rincez-les à eau et essuyez l’humidité avec du papier absorbant.