EBI TO JAGAIMO NO TÔNYÛ MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, AUX CREVETTES ET À LA POMME DE TERRE )
Difficulté
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
EBI TO JAGAIMO NO TÔNYÛ MISOSHIRU (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, AUX CREVETTES ET À LA POMME DE TERRE )
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Ingrédients
1
grande
pomme de terre
d'une variété à chair ferme
100
g de petites
crevettes
décortiqués
10
cm de
poireau
500
ml de
dashi
1
c.s. de
mirin
40 à 50
g de
miso blanc salé
300
ml de
lait de soja
Portions:
personnes
Instructions
Fendez la pomme de terre en quatre puis coupez en éventails de 7 mm d’épaisseur.
Coupez le poireau en biais en rondelles de 7 mm.
Otez le boyau des crevettes à l’aide d’un cure-dents.
Dans une casserole, chauffez le dashi avec le mirin, les pommes de terre et le poireau. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajoutez-y les crevettes et portez à ébullition. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
Versez-y le lait de soja et réchauffez. Eteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition.