Dans une casserole, mettez l’eau et faites-y dissoudre l’agar-agar. Chauffez-la et faites bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez-y le mizu-ame et le sucre. Après dissolution, éteignez le feu.
Trempez la casserole dans l’eau pour laisser refroidir. Ajoutez-y le jus de citron. Quand la préparation commence à prendre, mettez les fruits coupés en morceaux.
Mettez la préparation dans un récipient et placez-la au réfrigérateur.
Notes
*A la place des fruits frais, vous pouvez utiliser des fruits en boîte.