FUWA-FUWA-DONBURI (RIZ GARNI AU TOFU ET AU POULET HACHÉS)
Difficulté
Print Recipe
Plat
plat à base de riz
Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
FUWA-FUWA-DONBURI (RIZ GARNI AU TOFU ET AU POULET HACHÉS)
Difficulté
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Plat
plat à base de riz
Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
600
g de
tofu
soyeux
120
g de viande hachée de
poulet
1
carotte
100
g de
haricots verts
3
oeufs
1
c.s. d'
huile de sésame grillé
ou d'huile végétale
200
ml de
dashi
2
c.s. de
saké de cuisine
2
c.s. de
sucre
3
c.s. de
sauce soja
1
c.s. de
fécule de pomme de terre
800 à 900
g de
riz rond japonica cuit
1
feuille d'
algue “nori”
finement détaillée
Portions:
personnes
Instructions
Fendez la carotte en croix et coupez en fins éventails de 1 à 2 mm d’épaisseur.
Nettoyez et effilez les haricots et coupez en rondelles de 5 mm.
Coupez le tofu en dés de 1 cm.
Dans un faitout, chauffez l’huile et faites revenir le poulet, la carotte et les haricots
Ajoutez-y le dashi, le saké, le sucre et la sauce soja. Portez à ébullition et ajoutez le tofu. Mélangez.
Versez-y la fécule diluée dans 1 c.s. d’eau (hors ingrédients). Mélangez le tout et chauffez pour épaissir le jus de cuisson.
Versez-y les œufs battus en décrivant un cercle. Faites cuire jusqu’à ce que les œufs deviennent baveux.
Répartissez le riz chaud dans chaque bol et posez la préparation 7 dessus. Agrémentez avec la feuille de nori détaillée.