HOTATE NO KARA-AGE (NOIX DE COQUILLES SAINT-JATQUES FRITS À LA JAPONAISE)
Difficulté
Print Recipe
Plat
shusai (plat principal)
Cuisine
frire
,
mariner
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
10
minutes
20
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
10
minutes
20
minutes
HOTATE NO KARA-AGE (NOIX DE COQUILLES SAINT-JATQUES FRITS À LA JAPONAISE)
Difficulté
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Plat
shusai (plat principal)
Cuisine
frire
,
mariner
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
10
minutes
20
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
10
minutes
20
minutes
Ingrédients
500 à 600
g de
noix de St-Jacques
(avec ou sans corail)
Marinade
3
c.s. de
sauce soja
3
c.s. de
saké de cuisine
1
c.c. de
gingembre
finement râpé
1
c.c. d'
ail
finement râpé
fécule de pomme de terre
huile végétale
pour friture
citron
Portions:
personnes
Instructions
Nettoyez les noix de St Jacques.
Mélangez les ingrédients de la marinade et marinez-y les noix de St Jacques. Laissez reposer 15 à 20 minutes.
Egouttez-les et passez-les dans la fécule de pomme de terre (enlever l’excédent).
Faites-les frire dans l’huile chauffée à 170°C pendant 2 à 3 minutes.
Servez avec des quartiers de citron.