Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la marinade.
Dans un récipient hermétique plat, versez la moitié de la marinade et disposez-y les noix de St Jacques (ne les superposez pas). Nappez-les avec l’autre moitié de la marinade et couvrez d’un film alimentaire en le laissant coller aux St Jacques. Fermez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Essuyez la marinade délicatement et faites cuire les noix de St Jacques au four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes (attention de ne pas sur-cuire).