KABU-ZÔNI
Difficulté
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Plat
nouille, pâte de riz, pain etc.
Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes (2 battera)
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes (2 battera)
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
KABU-ZÔNI
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Plat
nouille, pâte de riz, pain etc.
Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes (2 battera)
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes (2 battera)
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
4
mochi (pâte de riz gluant)
8
petits
navets
avec les tiges
100
g de
poulet
600
ml de
dashi
60
g de
miso blanc sucré
(saikyo-miso)
Un peu de
de
miso rouge
Portions:
personnes (2 battera)
Instructions
Emincez le poulet.
Epluchez les navets sans ôter les tiges. Coupez en croix (dans le sens de la longueur).
Dans une casserole chauffez le dashi avec le poulet et les navets.
Pendant ce temps-là, dans une autre casserole, ramollissez le mochi dans l’eau bouillante.
Une fois le poulet et les navets cuits, faites-y dissoudre le miso (2 sortes mélangé).
Mettez un mochi dans chaque bol et versez la préparation 5 dessus.
Notes
C’est un zoni de région
Fukui
(le centre nord du Japon). Il est très simple mais très bon.