* Si le riz est celui de la nouvelle récolte, la quantité de l’eau sera de 450 ml.
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Ce plat de riz est particulièrement apprécié en automne.
Le champignon « matsutake », extrêmement savoureux, est considéré comme le roi des champignons au Japon... ce qui explique son prix élevé !
Bien sûr, il n’est pas facile de le trouver en France, mais vous pouvez tout de même savourer ce plat en utilisant des cèpes, même s’ils n’ont pas exactement la même saveur.