Portions | Temps de Préparation |
4 personnes | 15 minutes |
Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
10 minutes | 2 heures |
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C’est une sorte de teriyaki. « Yûan » est le nom d’un maître de cérémonie du thé à l’ère d’Edo, qui était particulièrement gourmet. On dit que c’est lui qui a créé ce plat. Vous pouvez utiliser d’autres poissons à la place de l’espadon, comme par exemple le saumon, le thon, etc. ou même de la viande de poulet.