Préparez les shiratama : Mettez le shiratamako dans un bol, incorporez-y l’eau peu à peu, en écrasant les granulés de shiratamako avec le bout des doigts pour obtenir une pâte homogène, lisse et tendre. Formez 8 à 12 boulettes avec la pâte (écrasez légèrement le milieu des boulettes pour la facilité de cuisson). Faites cuire les boulettes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent en surface. Plongez-les dans l’eau froide et égouttez.