NASU NO MISOSHIRU GOMA-ABURA FUMI (SOUPE MISO D’AUBERGINE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ)
Difficulté
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Cuisine
mijoter
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
NASU NO MISOSHIRU GOMA-ABURA FUMI (SOUPE MISO D’AUBERGINE À L’HUILE DE SESAME GRILLÉ)
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Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Ingrédients
1/4
d'
aubergine
1/2
abura-age
700
ml de
dashi
50
g de
miso blanc salé
ciboules thaïlandaises
coupées en fines rondelles
Portions:
personnes
Instructions
Fendez l’abura-age en deux., puis coupez en lanières de 1 cm.
Coupez l’aubergine en rondelles de 7 mm (si elle est trop grosse, fendez-la en deux).
Dans une casserole, faites sauter l’aubergine avec l’huile de sésame.
Ajoutez le dashi et l’abura-age, faites cuire jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.
Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
Réchauffez jusqu'à la reprise de l’ébullition et éteignez le feu.
Agrémentez des ciboules.