Préparation des sato-imo : Epluchez les sato-imo. Mettez-les dans un saladier et mélangez bien avec 1 c.c. de sel (hors ingrédients). Mettez-les dans une casserole avec de l’eau et du riz (jusqu’à ce qu’elle couvre les sato-imo) et faites cuire 4 à 5 minutes. Egouttez-les. Rincez-les sous l’eau pour les rendre moins visqueux (ne gardez pas le riz).