TAKO NO ISOBE-AGE (POULPE FRIT, FAÇON “ISOBE-AGE”)
Difficulté
Print Recipe
Plat
shusai (plat principal)
Cuisine
frire
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
TAKO NO ISOBE-AGE (POULPE FRIT, FAÇON “ISOBE-AGE”)
Difficulté
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Plat
shusai (plat principal)
Cuisine
frire
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
5
minutes
Ingrédients
400
g de tentacles de
poulpe
cuits
1
c.c. de
farine de blé
Pâte à friture
1/2
verre* de
farine à tempura
2
c.c. d'
algue “aonori”
1
c.c. d'
usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
1/3
verre d'
d'eau
huile végétale
pour friture
sel
Portions:
personnes
Instructions
Lavez et coupez le poulpe en morceaux. Farinez-les légèrement.
Dans un saladier, mélangez la farine à tempura avec l’aonori. Versez-y l’eau et l’usukuchi-shôyu. Mélangez délicatement.
Passez les morceaux de poulpe dans la préparation 2 et faites frire dans l’huile chauffée à 170°C.
Servez en accompagnant de sel (facultatif).
Notes
*1 verre = 200 ml