Coupez le poulpe en fines tranches. Réservez-le dans un saladier.
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Coupez les cébettes en longueurs de 3 cm et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Rincez-les à l’eau pour éliminer leur substance gluante.
Préparez l’huile au gingembre : Hachez finement le gingembre. Dans une poêle, mettez le gingembre finement hachez avec l’huile d’olive et chauffez à feu doux jusqu’à ce que le gingembre soit un peu grillé.
Versez cette huile au gingembre chaude sur le poulpe coupé. Ajoutez-y les cébettes et versez la sauce. Mélangez le tout.
Notes
*Vous pouvez remplacer les cébettes par du blanc de poireau. Dans ce cas, coupez le poireau en tronçons de 3 cm puis fendez-les en deux.