TAMANEGI NO KAKITAMAJIRU (CONSOMMÉ À L’OIGNON ET À L’ŒUF)
Difficulté
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
20
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
20
minutes
TAMANEGI NO KAKITAMAJIRU (CONSOMMÉ À L’OIGNON ET À L’ŒUF)
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soupe
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Temps de Préparation
4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
20
minutes
Portions
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4
personnes
15
minutes
Temps de Cuisson
20
minutes
Ingrédients
850
ml de
dashi
1
oignon
2
oeufs
1
c.s. de
mirin
1
c.s. d'
usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
Un peu
de
sel
ciboules thaïlandaises
coupées en fines rondelles
Portions:
personnes
Instructions
Coupez l’oignon en fines lanières.
Dans une casserole, chauffez le dashi avec l’oignon jusqu’à ce que l’oignon soit cuit.
Eteignez le feu et ajoutez-y le mirin, la sauce soja et du sel. Réchauffez.
A l’ébullition, versez-y les œufs battus puis ajoutez les ciboules.