TAMANEGI TO OTOSHI-TAMAGO NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L’OIGNON NOUVEAU ET À L’OEUF)
Difficulté
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
TAMANEGI TO OTOSHI-TAMAGO NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L’OIGNON NOUVEAU ET À L’OEUF)
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Plat
soupe
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
10
minutes
Temps de Cuisson
10
minutes
Ingrédients
1
oignon
de grande taille
4
oeufs
900
ml de
dashi
50
g de
miso
ciboules thaïlandaises
coupées en fines rondelles
Portions:
personnes
Instructions
Fendez les oignons en deux et tranchez-les dans le sens de longueur.
Dans une casserole, chauffez le dashi avec les oignons. Faites cuire en écumant.
Pochez-y les œufs un par un. Quand les œufs sont mi cuit, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition. Parsemez de ciboules.
Notes
* Comme les œufs prennent peu de temps à cuire, travaillez vite.