TANUKI-YAKKO (TOFU AUX AGEDAMA ET CIBOULES)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
TANUKI-YAKKO (TOFU AUX AGEDAMA ET CIBOULES)
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4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Sauce tsuyu pour hiya-yakko
Portions: personnes
Instructions
Préparation de la sauce tsuyu pour hiya-yakko
  1. Dans une casserole, mélangez la même proportion de saké de cuisine, de mirin et de sauce soja. Ajoutez-y le dashi.
  2. Portez le mélange à ébullition à feu doux pour laisser l’alcool s’évaporer. Laissez refroidir.
Préparation du yakko
  1. Coupez le tofu et répartissez-le dans chaque assiette.
  2. Garnissez le tofu avec les agedama et les ciboules.
  3. Servez avec la sauce tsuyu.
Notes

*Pour ce plat, nous utilisons la sauce tsuyu pour hiya-yakko.