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BROCOLI

Brokkori

Le brocoli est originaire d’Italie. Il vient d’une sorte de chou sauvage.
Au Japon, on trouve du brocoli, même s’il est arrivé au Japon assez tard, il y a 150 ans. Et il a fallu attendre encore 100 ans pour que ce soit un légume populaire au Japon.
Il est riche en vitamine B1, C et en carotène. C’est un véritable légume produit de beauté !
Quant il est devenu populaire au Japon, on l’a cuisiné en tant que légume occidental pour la salade, la soupe et la garniture de plats de viande ou de poisson. Mais aujourd’hui, il est cuisiné comme les autres légumes japonais.


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