POT À HUILE (ABURAYÔ POT)

Chez nous, il existe beaucoup de plats de friture.
Après une friture de viande ou de poisson, on jette l’huile parce que sa qualité s’altère à cause de l’oxydation. Mais si on fait frire des légumes, on peut encore l’utiliser. On la conserve alors dans un pot à huile, muni d’une petite passoire qui permet de filtrer l’huile avec un papier adéquat.