cuisine-japonaise.com

CORN KOROKKE

cornkoroke

CORN KOROKKE (KOROKKE AU MAÏS)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1 heure
CORN KOROKKE (KOROKKE AU MAÏS)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1 heure
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Hachez l’oignon et faites-le suer dans du beurre (hors ingrédients).
  2. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Epluchez et écrasez-les puis réalisez une purée en mélangeant la crème et le beurre. Ajoutez-y l’oignon et le maïs. Salez et poivrez.
  3. Divisez la préparation 2 en 12 parts et formez des korokke. Laissez-les bien refroidir au réfrigérateur.
  4. Farinez les préparations 3, passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
  5. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  6. Servez-les avec de la sauce d’Uster, accompagnez du chou vert.
Notes

C’est une sorte de korokke très populaire au Japon.
Il existe en produit surgelé, qu’il suffit juste de faire frire.
Dégustez-le juste après cuisson !

avril/2013


Haut de page