cuisine-japonaise.com

ERINGII NO SUYAKI

yakieringi

ERINGII NO SUYAKI (ERYNGII GRILLÉ)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
3 minutres
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
3 minutres
ERINGII NO SUYAKI (ERYNGII GRILLÉ)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
3 minutres
Portions Temps de Préparation
4 personnes 5 minutes
Temps de Cuisson
3 minutres
Instructions
  1. Nettoyez les eryngii et découpez en trois dans le sens de la longueur.
  2. Grillez-les rapidement (juste un peu doré) sur un yaki-ami (petit grill) légèrement huilé (ou un grill électrique) à feu vif.
  3. Dégustez chaud avec le ponzu-shôyu et le shichimi-tôgarashi (ou yuzu-koshô etc.).
Notes

* Vous pouvez griller aussi les champignons au four : Mettez les champignons dans un récipient et faites les griller dans un four. Faites attention à l’excès de cuisson.

 

----
Il faut faire attention à ne pas trop le faire griller pour que la texture particulière de l’eringi ne se perde pas.

décembre/2011


Haut de page