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KINOKO NO KURUMI-AE

kinokokurumiae

KINOKO NO KURUMI-AE (CHAMPIGNONS À LA SAUCE SOJA ET AU NOIX)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
KINOKO NO KURUMI-AE (CHAMPIGNONS À LA SAUCE SOJA ET AU NOIX)
Difficulté
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Ingrédients
Sauce
Portions: personnes
Instructions
  1. Nettoyez et détaillez les champignons.
  2. Blanchissez légèrement les champignons dans l’eau bouillante salée. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les avec du papier absorbant.
  3. Faites griller les noix au four à 160 °C pendant 6 minutes environ. Pilez-les avec un suribachi (mortier) et un surikogi (pilon) . Mélangez-y la sauce soja, le mirin, le sucre et le dashi.
  4. Ajoutez-y les champignons et mélangez le tout.
Notes

Vous pouvez ajouter un peu de miso à la sauce, selon de votre convenance.

février/2014

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