MATCHA CORNET
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée prête à dérouler
Crème pâtissière au matcha
- 30 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 300 ml de lait
- 1 c.s. de matcha (poudre de thé vert)
Portions: pièces
Instructions
Préparation des cornets :
- Etalez la pâte et découpez-y 10 bandes de 1,5 cm x 30 cm (pour cette recette, on utilise un moule à cornet d’un diamètre de 2 cm et de 10 cm de longueur).
- Enroulez une bande de pâte autour d’un moule à cornet. Répétez la même opération et formez 10 cornets au total.
- Enfournez-les dans le four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Laissez tiédir et démoulez. Laissez refroidir complètement.
Préparation de la crème pâtissière au matcha :
- Tamisez le matcha et la farine ensemble.
- Dans ce mélange, ajoutez le lait, les jaunes d’œuf et le sucre. Mélangez bien.
- Versez cette préparation dans une casserole en filtrant au chinois. Chauffez-la à feu doux pour l’épaissir en remuant à l’aide d’une spatule.
- Eteignez le feu et laissez refroidir. (Couvrez la surface de film alimentaire pour que la crème ne dessèche pas.)
Préparation des cornets
- A l’aide d’une poche à douille, remplissez chaque cornet de crème au matcha.
- Saupoudrez-les du sucre glace.
Notes
Si vous n’avez pas de moule à cornet, fabriquez-le vous-même en papier sulfurisé ou en papier aluminium.
