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MATCHA NAMA-YATSUHASHI

matchayatsuhashi

MATCHA NAMA-YATSUHASHI À L'AN
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
12 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
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12 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
MATCHA NAMA-YATSUHASHI À L'AN
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12 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
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12 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
2 minutes
Instructions
  1. Mettez le shiratama-ko dans un récipient allant au four et écrasez les morceaux avec les doigts ou un pilon.
  2. Mélangez-y le jôshin-ko, le sucre et le matcha.
  3. Versez-y l’eau et mélangez le tout.
  4. Couvrez de film alimentaire (laissez un passage d’air) et chauffez au micro-onde (600w) pendant 1minute et demie.
  5. Sortez la préparation du micro-onde et malaxez le tout à l’aide d’une spatule.
  6. Couvrez et chauffez-la à nouveau au micro-onde (600w) pendant 30 secondes. Sortez-la et malaxez le tout jusqu’à obtention d’une pâte semi-transparente et homogène. Laissez refroidir un peu.
  7. Mélangez le kinako et la cannelle. Etalez ce mélange dans un récipient à fond plat. Disposez-y la pâte et farinez avec le mélange.
  8. Posez la pâte sur une planche. Etalez-la finement et uniformément en lui donnant une forme rectangulaire pour y découper un rectangle de 21 cm x 28 cm. Recoupez ce rectangle en 12 carrés de 7 cm.
  9. Divisez l’an en 12 parts. Disposez-les au milieu de chaque carré. Pliez chaque carré en deux en diagonale et réalisez 12 triangles.

mai/2016


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