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TSUBU-AN

TSUBU-AN (PÂTE DE HARICOT AZUKI)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
500 g de pâte de haricot azuki) 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 3 heures
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500 g de pâte de haricot azuki) 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 3 heures
TSUBU-AN (PÂTE DE HARICOT AZUKI)
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500 g de pâte de haricot azuki) 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 3 heures
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500 g de pâte de haricot azuki) 10 minutes
Temps de Cuisson
2 à 3 heures
Ingrédients
Portions: g de pâte de haricot azuki)
Instructions
  1. Lavez les haricots azuki. Mettez 1 volume de haricots azuki pour 4 volumes d’eau dans une casserole moyenne, faites-les cuire et portez à ébullition. Laissez le pendant 2 minutes et jetez l’eau pour enlever son âcreté.
  2. Ajoutez 6 volumes d’eau pour 1 volume de haricots azuki, faites cuire encore et portez à ébullition, puis baissez et laissez mijoter à feu doux pendant 60 à 70 minutes jusqu’à ce que les haricots rouges soient bien tendres.
  3. Ajoutez le sucre et pétrissez la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte.
  4. Eteignez le feu et refroidissez la préparation sur une assiette.
Notes

* On peut la conserver hermétiquement dans le réfrigérateur pendant quelques jours. (Si on la congèle, on peut la conserver pendant un mois environ.)

août/2003


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