WAFÛ-BEEF-KATSU

WAFÛ-BEEF-KATSU (BŒUF PANÉ À LA JAPONAISE)

Difficulté

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• Platshusai (plat principal)
• Cuisinefrire

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
5 minutes	4 à 5 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 4 à 5 minutes

WAFÛ-BEEF-KATSU (BŒUF PANÉ À LA JAPONAISE) Difficulté Print Recipe Platshusai (plat principal) Cuisinefrire Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 4 à 5 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 5 minutes 4 à 5 minutes

Ingrédients

• 4 tranches de boeuf (rumsteck etc. 150 g /p)
• sel
• poivre

Pour paner

• 4 c.s. de farine de blé
• 1 œuf
• 1 c.s. d' eau (pour l’œuf)
• 1/2 verre de chapelure japonaise

• huile végétale pour friture
• sauce soja
• wasabi

Légumes d’accompagnement

• tomates cerises
• Épinards et champignons “eryngii” sautés à l’ail, au beurre et à la sauce soja

Portions: personnes

Instructions

1. Salez et poivrez les tranches de bœuf. Farinez-les. Passez-les dans l’œuf battu mélangé avec l’eau, puis roulez dans la chapelure.
2. Faites frire dans l’huile préchauffée à 180°C pendant 2 à 3 minutes (jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante. Laissez reposer quelques minutes.
3. Coupez-les en lanières de 2 cm.
4. Accompagnez-les de légumes et servez avec la sauce soja et le wasabi.