cuisine-japonaise.com

GOMA-AN SHIRATAMA

gomaanshiratama

GOMA-AN SHIRATAMA
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
GOMA-AN SHIRATAMA
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez le goma-an ; Pilez le sésame très finement, jusqu’à obtenir une consistance pâteuse. Mélangez avec le koshi-an.
  2. Mettez le shiratamako dans un bol. Incorporez-y l’eau peu à peu. Pétrissez bien pour obtenir une pâte lisse et tendre.
  3. Formez des petites boules de 2 cm de diamètre avec cette pâte. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau. Faites-les cuire encore 1 minute après qu’elles flottent en surface. Passez-les sous l’eau froide.
  4. Servez avec le goma-an.

août/2007


Haut de page