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GYÛNIKU NO ROLL-FRY

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GYÛNIKU NO ROLL-FRY (FRITURE DE VIANDE DE BOEUF FARCIE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
GYÛNIKU NO ROLL-FRY (FRITURE DE VIANDE DE BOEUF FARCIE)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Séparez le shimejidake en morceaux.
  2. Sur chaque tranche de bœuf, posez une feuille de shiso puis des pleurotes. Roulez le tout.
  3. Farinez les rouleaux, passez-les dans l’œuf battu et roulez-les dans la chapelure.
  4. Chauffez l’huile à 180°C et faites frire jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  5. Servez avec le ponzu-shôyu.
Notes

C’est une friture dans laquelle on peut bien savourer le goût du champignon. Vous pouvez les manger avec de la sauce et du jus de citron.
Il faut faire attention à ne pas trop les faire frire.

novembre/2008


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