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KABOCHA NO MISOSHIRU

kabochamisoshiru

KABOCHA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POTIMARRON)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
KABOCHA NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POTIMARRON)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Epluchez et coupez le potimarron en tranches de 5 mm d’épaisseur.
  2. Dans une casserole, mettez le dashi et le potimarron et faites cuire
  3. Hors du feu, dissolvez du miso dans la soupe. Mettez-la à nouveau sur le feu et éteignez juste avant l’ébullition.
  4. Garnissez avec la ciboule.
Notes

En France le potimarron s’utilise pour la soupe. Chez nous, nous l’utilisons pour faire la soupe miso. Le kabocha, potimarron japonais, est normalement plus sucré et moins aqueux que le potiron français. On peut aussi utiliser de la patate douce à la place.

novembre/2004


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