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KIRIBOSHI-DAIKON NO MISOSHIRU

kiriboshimisoshiru

KIRIBOSHI-DAIKON NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU RADIS BLANC SÉCHÉ
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 20 minutes
KIRIBOSHI-DAIKON NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU RADIS BLANC SÉCHÉ
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 20 minutes
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4 personnes 10 minutes
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10 minutes 20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faites ramollir le kiriboshi-daikon en trempant dans l’eau pendant 1 heure environ. Coupez-le en longueurs de 5 cm.
  2. Mettez le dashi dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les lamelles de kiroboshi-daikon et fait cuire pendant 5 minutes.
  3. Hors de feu, ajoutez et faites dissoudre le miso. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition. Ajoutez la ciboulette.
Notes

Il est difficile de trouver du radis blanc séché en France, à moins que vous ne l’alliez le chercher dans une épicerie japonaise. Il est pourtant simple de faire légèrement sécher le radis blanc, coupé soit en rondelle, soit en julienne.

avril/2008


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