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KÔHAKU-KAMABOKO

kohakukamaboko

KÔHAKU-KAMABOKO
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
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4 personnes 10 minutes
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4 personnes 10 minutes
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Instructions
  1. Faites glisser un couteau sur la planchette en bois pour séparer le kamaboko.
  2. Coupez chaque kamaboko en tranches d’1,5cm.
Notes

Au Japon, Il existe beaucoup de produits à base de pâte de chair de poisson. On appelle cette pâte “surimi” (la chair pilée). Le kamaboko est un produit de cette sorte, destiné à la cuisson vapeur.
La combinaison de ses couleurs rouge et blanche évoque une affaire félicitée.

janvier/2005

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