NINJIN NO KIMPIRA
Ingrédients
- 2 carottes
- 1 takano-tsume (piment rouge séché)
- huile de sésame grillé
- 1 c.s. de saké de cuisine
- 1.5 c.s. de sucre
- 1.5 c.s. d' usukuchi-shôyu (sauce soja claire)
- graines de sésame blanc grillées
Portions: personnes
Instructions
- Coupez les carottes en allumettes de 4 mm et de 4 cm de longueur.
- Enlevez les graines de taka-no-tsume et coupez en rondelles de 1 mm d’épaisseur.
- Chauffez l’huile de sésame dans une poêle et ajoutez-y le taka-no-tsume. A feu vif, faites-y sauter rapidement les carottes. Versez-y le saké et le sucre. En fin de cuisson ajoutez la sauce soja et mélanger le tout. Eteignez le feu.
- Ajoutez les graines de sésame et mélangez.
Notes
Les carottes doivent rester croquantes.
