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TSURUMURASAKI NO GOMAZUJÔYU-AE

tsurumurasakigomazu

TSURUMURASAKI NO GOMAZUJÔYU-AE (SALADE DE TSURUMURASAKI À LA SAUCE DE SOJA VINAIGRÉ ET AU SÉSAME NOIR)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez la partie dure de la tige (1 à 2 cm de la partie basse) de tsurumurasaki. Blanchissez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée. Après cuisson, plongez-les dans l’eau froide.
  2. Egouttez-les bien et coupez-les en tronçons de 3 cm.
  3. Dans un saladier, mélangez le sésame, le dashi, le sucre, la sauce soja et le vinaigre. Ajoutez les tsurumurasaki et mélangez bien.
Notes

Vous pouvez remplacer le tsurumurasaki (l’épinard vietnamien) par des épinards normaux, du cresson ou des asperges.

mai/2011


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