WAKAME TO KYÛRI NO SUNOMONO
Ingrédients
- 1/2 concombre
- 5 à 7 g d' algue "wakame" séché
- Petit morceau de gingembre
- 1 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
Sauce "Sanbai-zu"
- 4 c.s. de vinaigre de riz
- 1 c.s. de sauce soja
- 1,5 c.s. de sucre
- 1 c.c. de dashi
Portions: personnes
Instructions
- Ramollissez le wakame dans l’eau. Egouttez bien.
- Fendez le concombre en deux et émincez-le en fines demi-lunes. Faites-les dégorger avec du sel et égouttez bien en pressant avec les mains. Hachez finement le gingembre.
- Préparez la sauce : Mélangez le vinaigre, la sauce de soja, le sucre et le dashi.
- Mélangez le wakame et le concombre avec la sauce.
Notes
C’est un plat très simple.
Le gingembre et le sésame blanc ne sont pas obligatoires.
