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YAKI- YASAI NO MISO-DRESSING-ZOE

yakiyasaisalada

YAKI- YASAI NO MISO-DRESSING-ZOE (SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS, SAUCE VINAIGRETTE AU MISO)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
sauce vinaigrette au miso
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez la sauce vinaigrette au miso : Dans une casserole, mélangez le miso, le sucre, le saké et le mirin puis chauffez en remuant à feu doux afin de laisser l’alcool s’évaporer. Laissez refroidir. Ajoutez-y la moutarde japonaise et le vinaigre puis l’huile d’olive. Mélangez bien le tout.
  2. Coupez les légumes en morceaux et arrosez d’huile. Faites-les cuire dans un four ou un roaster.
  3. Servez (chaud) avec la sauce salade.
Notes

C’est une sauce vinaigrette à base de « dengaku-miso » (sauce douce de miso rouge ou noir).
Vous pouvez utiliser n’importe quel légume, selon votre convenance.

septembre/2014


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