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YURINE NO MUSHIMONO

mushiyurine

YURINE NO MUSHIMONO (YURINE À LA VAPEUR)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
5 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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5 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
YURINE NO MUSHIMONO (YURINE À LA VAPEUR)
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5 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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5 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez le yurine et enlevez son trognon. Effeuillez morceau par morceau.
  2. Laissez-les trempez dans l’eau bien salée pendant 30 minutes et égouttez.
  3. Dans une marmite à vapeur, étendez un tissu, disposez les yuriné et faites cuire pendant 3 minutes.
  4. Laissez refroidir et sortez-les soigneusement.
Notes

Le yurine est le bulbe du lys. Sa forme, superposée comme celle d’un artichaut, nous fait imaginer « l’arrivée de beaucoup de bonheur ». Pour ce plat, le yuriné n’est pas beaucoup assaisonné, on peut donc bien savourer son goût très doux.

janvier/2008


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