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IMO-MOCHI

imomochi

IMO-MOCHI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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8 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Instructions
  1. Epluchez la patate douce et coupez-la en rondelles d’1 cm. Laissez-les tremper dans l’eau pour enlever l’âcreté.
  2. Egouttez-les et placez-les dans une marmite à vapeur où vous aurez étalé un tissu mouillé. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes. Après 25 minutes, disposez le mochi dans la même marmite pour le faire ramollir.
  3. Divisez le Koshi-an en 8 boulettes.
  4. Ecrasez et pilez la patate douce et le mochi dans un suribachi (mortier). Disposez la pâte sur une planche à découper recouverte de kinako, divisez-la en huit. Enveloppez une boulette de koshi-an d’une portion de pâte. Saupoudrez de kinako.

décembre/2006


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