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KABOCHA TO MÂCHE, ABURA-AGE NO MISOSHIRU

kabochamachenmisoshiru

KABOCHA TO MÂCHE, ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POTIMARRON, À LA MÂCHE ET AU TOFU FRIT FIN)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minuites
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minuites
Temps de Cuisson
10 minutes
KABOCHA TO MÂCHE, ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU POTIMARRON, À LA MÂCHE ET AU TOFU FRIT FIN)
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4 personnes 10 minuites
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minuites
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez les graines du kabocha. Fendez-le en deux ou en quatre si nécessaire et coupez en éventails de 7 à 8 mm d’épaisseur.
  2. Coupez l'abura-age en lanières de 1 cm.
  3. Nettoyez la mâche.
  4. Dans une casserole, chauffez le dashi avec le kabocha et l’abura-age. Faites cuire jusqu’à ce que le kabocha soit tendre.
  5. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant la reprise de l’ébullition. Ajoutez-y la ciboule.

octobre/2016


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