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KONNYAKU TO GOBÔ NO PIRIKARANI

gobotokonnyakuno

KONNYAKU TO GOBÔ NO PIRIKARANI (KONNYAKU ET GOBÔ À LA SAUCE SOJA DOUCE PIQUANTE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
KONNYAKU TO GOBÔ NO PIRIKARANI (KONNYAKU ET GOBÔ À LA SAUCE SOJA DOUCE PIQUANTE)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Instructions
  1. Découpez le konnyaku en dés de 1.5 cm avec les mains.
  2. Epluchez le gobô et coupez en dés de 1.5 cm. Trempez-les dans l’eau vinaigrée pendant 10 minutes puis égouttez.
  3. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et faites sauter le konnyaku et le gobô en remuant.
  4. Ajoutez le saké, le sucre la sauce soja et le dashi. Faites réduire le jus de cuisson.
  5. Saupoudrez de shichimi-tôgarashi.
Notes

C’est un plat « jôbi-sai » (que l’on peut conserver plusieurs jours) très bon avec le riz nature.

avril/2011


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