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KUSA-MOCHI

kusamochi

KUSA-MOCHI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
10 pièces 60 minutess
Temps de Cuisson
20 minutes
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Ingrédients
Portions: pièces
Instructions
  1. Dans un bol, mettez le jôshinko en lui incorporant petit à petit l’eau tiède et pétrissez le bien
  2. Dans une marmite à vapeur étalez un tissu de coton mouillé. Disposez-y la pâte de jôshinko en la séparant en plusieurs morceaux. Faites cuire à feu vif pendant 15 min environ.
  3. Mettez la pâte dans un bol, ajoutez-y petit à petit le sucre et mélangez en écrasant avec un pilon de ménage mouillé puis pétrissez-la bien à la main.
  4. Ajoutez le yomogi en pourdre et pétrissez de nouveau.
  5. Formez un cylindre, divisez la pâte en 10 parts et faites des boules. Etalez-les en forme d’ovale sur lesquelles mettez les ans également divisés en 10 parts et formés en boule. Pliez en deux et collez leur bord.

mai/2005


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