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MAGURO NO TERI-YAKI

maguroteriyaki

MAGURO NO TERI-YAKI (THON GRILLÉ À LA SAUCE SOJA)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 à 3 heures
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 à 3 heures
MAGURO NO TERI-YAKI (THON GRILLÉ À LA SAUCE SOJA)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 à 3 heures
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 2 à 3 heures
Ingrédients
  • 4 darmes (de 100g) de thon
Sauce "teri-yaki"
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélangez la sauce soja, le mirin et le saké. Marinez-y les tranches de thon pendant 2 à 3 heures.
  2. Faites-les cuire sur une grille huilée et préchauffée ou dans un four. Faites attention de ne pas trop les dorer.
  3. Arrangez-les sur des assiettes et garnissez avec le radis blanc finement rapé.
Notes

Normalement la saison du thon au Japon est l’hiver, mais aujourd’hui on peut en manger toute l’année grâce à son importation de l’étranger. En France, sa saison est plutôt l’été. On en profite !
Pour le teri-yaki, il est mieux de choisir la chair rouge.

août/2006

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