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MUSHI-NASU NO GOMA-ABURA-SHOYU

mushinasugomaagura

MUSHI-NASU NO GOMA-ABURA-SHOYU (AUBERGINE À LA VAPEAU AVEC LA SAUCE DE SAUCE SOJA ET D'HUILE DE SÉSAME (MUSHI-NASU NO GOMA-ABURA-SHOYU)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
MUSHI-NASU NO GOMA-ABURA-SHOYU (AUBERGINE À LA VAPEAU AVEC LA SAUCE DE SAUCE SOJA ET D'HUILE DE SÉSAME (MUSHI-NASU NO GOMA-ABURA-SHOYU)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Sauce goma-abura-shôyu
Portions: personnes
Instructions
  1. Otez la tête de l’aubergine et fendez-la dans la longueur en 6 (ou en 8). Incisez en biais la surface de la peau à 4 ou 5 endroits.
  2. Disposez-les dans une marmite à vapeur et faites cuire à feu vif pendant 6 à 7 minutes. Une fois cuits, coupez-les en 3 ou 4 morceaux et arrangez-les dans chaque assiette.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et versez-la sur les aubergines.
Notes

* Dégustez soit chaud, soit froid après les avoir placées au réfrigérateur.

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Ce plat est originaire de Chine, mais il est déjà bien adapté aux japonais. Nous aimons particulièrement le manger en été, avec du riz et de la bière.
On peut le servir chaud ou froid.

juin/2013


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