cuisine-japonaise.com

SUKI-NI

sukini

SUKI-NI ( BOEUF ET LÉGUMES MIJOUTÉ À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
SUKI-NI ( BOEUF ET LÉGUMES MIJOUTÉ À LA SAUCE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez les tranches bœuf en longueurs de 5 cm. Coupez le yaki-dôfu en 8. Coupez les shiitake en 4. Coupez le shungiku en deux. (Partie tige et partie feuillue)
  2. Blanchissez légèrement le konnyaku dans l’eau bouillante puis coupez en longueurs de 5 cm.
  3. Dans une casserole, Chauffez le dashi avec le saké, le sucre et la sauce soja. Après ébullition, ajoutez les shiitake, le konnyaku, le yaki-dôfu et la tige de shungiku. Faites cuire quelques minutes. Ajoutez-y les tranches de bœuf une par une pour que les tranches ne se collent pas. Portez à ébullition.
  4. Ajoutez la feuille de shungiku et éteignez le feu.
Notes

J’ai déjà présenté le plat de fondue japonaise « sukiyaki » qui se mange au fur et à mesure de la cuisson, mais ce plat se consomme déjà mijoté.
Vous pouvez y ajouter du chou chinois ou d’autres champignons, comme pour le sukiyaki.

mars/2015


Haut de page