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SURINAGASHI

suinagashi

SURINAGASHI (SOUPE MISO AUX FÉVES PILÉS)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
SURINAGASHI (SOUPE MISO AUX FÉVES PILÉS)
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Ecossez les fèves, blanchissez-les et enlevez la peau. Mettez 8 fèves de côté pour la décoration et broyez grossièrement le reste dans un suribachi (un mortier).
  2. Dans une casserole, mettez le dashi et portez à ébullition. Eteignez le feu, ajoutez le miso et délayez. Faites chauffer à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
  3. Dans un bol, mettez les fèves broyées et versez-y la soupe.
Notes

Le surinagashi est une sorte de soupe de légumes pilés. Il existe aussi le surinagashi froid

juin/2008

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